Cal Pachurri · Origen Mediterrani és una proposta informal, una manera diferent d’anar a fer tapes, pensat per compartir i sense renunciar als productes de qualitat. Oferim una cuina honesta que pensa en el producte com l’autèntic protagonista. Treballem la localitat i l’estacionalitat del producte, amb productes de mercat i llotges de proximitat.

Origen Mediterrani, neix com a segell i resultat de les inquietuds del xef Eduard Agell Hernández que decideix apostar per crear una marca propia que doni identitat als seus projectes, la seva manera més personal d’entrendre aquest món de la restauració.
La seva cuina es basa en el producte, cuina mediterrània i honesta, amb tocs creatius, però sempre sense perdre l’essència, la qualitat, la tradició i el respecte per les bases de la cuina tradicional.

Eduard Agell Hernández, de família de cuiners i restauradors, ha viscut des de ben petit en l’àmbit de la restauració on la familia hi exercia aquesta professió. Als 17 anys s’incorpora al grup de restaurants regentats per la familia, exercint diferents tasques fins a decantar-se per la que més li cridava l’atenció, la cuina. Amb formació culinària a la prestigiosa escola Hofmann de Barcelona, ha estat 10 anys (2014-2023) Cap de cuina del Restaurant Xiringuito Miramar de Vilanova i la Geltrú, emblemàtic establiment amb més de 45 anys d’història. En l’actualitat esta centrat unicament, juntament amb el seu equip, en implantar la seva filosofia Origen Mediterrani en els dos locals que dirigeix actualment, Cal Pachurri i La Pepa tots dos ubicats a la ciutat de Vilanova i la Geltru.